About
Yasuyuki Suzuki

SushiSekiニューヨークオープニングマネージャー
ニューヨークタイムス2つ星受賞の経験を皮切りに、フランス、イタリア、スペイン、スカンディナビア料理等々、国境とジャンルを超えたシェフやソムリエ達との交流が始まる。

Lan Japanese Restaurant ジェネラルマネージャー
秋山剛徳シェフ率いる蘭LANにGMパートナーとして迎え入れられる。

共同貿易主催レストランショーにゲストパネリストとして招待される
Benihana創業者のロッキー青木氏と肩を並べ参加させて頂き、青木氏のビジネスに対する強い信念とチャレンジ精神に衝撃を受ける。

Kumo in West Hollywood ジェネラルマネージャー
元ディズニーグループの社長マイケル・オヴィッツ氏に見出され、氏の経営する会社のレストラン部門のGMに就任。西海岸のワイナリーとレストラン巡りの旅を通してカリフォルニアキュイジーヌの世界を体験。その土地の自然や環境をよく理解し、生産者と寄り添い独創的なメニューとサービスを表現し続けるその姿に、いつの日か日本で己のアイデンティティーとスタイルを追求したいと夢を描き始める。

15EAST サービスディレクター
ニューヨークのミシュラン一つ星レストランにサービスディレクターとして就任。

酒舞 SAKAMAIの立ち上げを担当
ニューヨークにて再び秋山剛徳シェフとタッグを組む。

NPO法人NY日本料理アカデミーを設立
日本食学会海外副理事・小谷修一氏、フードライター片山晶子氏ら7人の発起メンバーと共に日本の食文化の更なる啓蒙活動の為、NPO法人NY日本料理アカデミーを設立。活動はコロンビア大学、De Gustibus Cooking School 、Soho Club、国連スクール等へと広がってゆく。

SushiSekiグループ、ジェネラルマネージャー
グループGMとしてチェルシー店、タイムズスクウェア店をオープン。多国籍のスタッフメンバー達とニューヨークレストラン生活の集大成としての充実した日々を過す。

鈴康クリエイテブ合同会社をスタート
グローバルに活動してきた経験を礎に、国内外の飲食店・フードサービス運営、海外の販路開拓の支援、食品・ビバレッジの販売戦略に関するコンサルティングを中心に事業者を支援

※ Waterford Crystal社主催の全米ビバレッジリストコンテスト ベスト日本酒リストを受賞。

※ Wine & Spirits Magazineのライターと編集者による選出のNYC Best 50 受賞。日本酒のみに留まらず、世界中から集めたあらゆるジャンルのビバレッジを紹介したプログラムでの受賞。

※ 2016年ザガット選出のニューヨークベスト5ジャパニーズレストラン受賞

※ Wine & Spirits Magazine選出のNYC Best 50 受賞

※ Wine & Spirits Magazine選出のNYC Best 50 受賞